• Aparecerá una ventana, da click en "Sólo rango seleccionado", si el rango que quieres del video es muy largo (como el mío) puedes reducir el número de cuadros de video/capas que se generen para que el GIF no esté tan pesado en "Limitar a cada _ cuadros"; en la raya puedes poner tu número.
• Después, selecciona el rango que deseas animar, puedes dar play al video para encontrar el rango, y con las agarraderas elegir el inicio y el fin de tu GIF.
Asegúrate de tener puesta la opción de "Hacer animación de cuadros" y da click en OK.

Te aparecerán las capas del GIF, pero si no tienes activada la Línea del Tiempo / Animación, no podrás ver la animación. Ve a Ventana >> Línea del Tiempo / Animación.

• En tu línea del tiempo vienen varias opciones: puedes dar play a la animación, seleccionar si quieres que se repita la animación siempre/infinito o sólo una vez, crear una transición entre cuadros, crear un nuevo cuadro, borrar un cuadro, modificar los segundos de cada cuadro, entre otras, pero esas son las prinlcipales.
• En mi caso, quiero que la animación se repita siempre/infinito, también tengo un cuadro que tiene básicamente la misma imagen por lo que lo elimino (si eliminas un cuadro, ¡no olvides también borrar la capa que le corresponde!). Finalmente, mi animación va demasiado rápido a los .04 segundos que le puso Photoshop, así que seleccionaré todos mis recuadros y les pondré .1 segundos.

• Quiero agregar mi firma al GIF, así que escribo mi texto en donde deseo esté, y como agregué algo automáticamente se verá en todos los cuadros. Pero también quiero que su opacidad esté al 5%, y si hago un cambio seleccionando sólo un cuadro, solamente en ese cuadro se verá a 5% mientras que en los demás seguirá teniendo su opacidad al 100%.
• Es decir, si a un elemento que se ve en más de un cuadro le haces un cambio (como moverlo, cambiar su opacidad o modo de fusión), ese cambio se verá sólo en el cuadro o cuadros que tengas seleccionados.
• Entonces, selecciono todos mi cuadros (click en el primer cuadro, y shift+click en el último), y entonces cambio la opacidad.
PD: Asegúrate que el elemento que agregues esté encima de todas las capas, o no se verá en algunos cuadros.

Para guardarlo como GIF, dirígete a Archivo >> Exportar >> Salvar para WEB.


Selecciona GIF en el menú:


¡Y listo! Puedes darle play para obtener una previsualización de cómo quedará. Finalmente, da click en guardar.
Existen más opciones con las que puedes jugar, dependiendo de cómo sea tu GIF será como las opciones lo afectarán.

Espero este tutorial les haya servido （*´▽`*). Mi GIF lo puse a 250px de ancho, por cierto.
Si tienen alguna duda, no duden en comentarla abajo.