Como cocinar "Tteokbokki"

por **FlamingChoi** Miér Oct 22, 2014 5:33 pm

Como cocinar "Tteokbokki" (떡볶이)

¿Qué es "Tteokbokki"?

Estos pasteles de arroz del tamaño de un dedo son saborizados con una deliciosa salsa de gochujang. Es una comida callejera muy típica de Corea.El tteokbokki es un popular aperitivo coreano comprado habitualmente a vendedores callejeros o en pojangmachas. Originalmente se llamaba tteok jjim (떡찜) y fue parte de la cocina de la corte real coreana.

Ingredientes

(para 1 persona)

100g de pasteles de arroz para teokbokki (congelados)

1 lámina de pasta de pescado o eomuk

20g de cebolla

20g de zanahoria

1 huevo duro

Aderezo

1 cda. de gochujang

2 cdas. de aceite

1 cda. de salsa de soja

1/2 cdta. de ajo picado, pimienta

200ml de agua

Modo de preparación.

1) En una olla con agua hirviendo, poner los pasteles y cuando suban a la superficie, sacarlos de la olla y lavar con agua fría. A los pasteles lavados, echar un chorro de aceite para mantenerlos separados.
* Los pasteles frescos no necesitan este paso. Utilizarlos directamente.

2) Cortar la pasta de pescado al tamaño bocado, la cebolla en juliana y la zanahoria en medialuna.

3)Preparar el aderezo (regular el picante al gusto).

4)En una olla agregar el aderezo y hervir a fuego fuerte. Luego, añadir los pasteles, cocinar por 10 minutos. Por último, echar todos los ingredientes restantes, y saltear por 5 minutos más.